Avec une fedora, il faut intervenir en deux endroits :

• /etc/sysconfig/i18n pour la configuration globale
• ~/.dmrc qui est utilisé à la place du précédent (?) lors d'une connexion graphique

Bôf, ne marche pas avec fedora 15 ; plus précisément, la première manipe modifie effectivement la variable LANG en mode console, mais est sans effet en mode graphique ; la deuxième manipe est sans effet…